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24小时咨询热线： 4006666666 品读·原创｜妈妈给孩子煮饭，是多么寻常又重要的事
发布时间：2025-05-05 点此：778次
作者：美美妈
来历：《品读》2020年第8期
为了孩子，每个妈妈都能成为美食家
那天晚上，女儿看美食图画书时看到了肉夹馍，忽然馋得不可：“妈妈，我要吃肉夹馍！”
“大晚上，我上哪里给你弄肉夹馍吃啊？”
女儿倒也通情达理：“那你明日给我做吧。”
我不会做肉夹馍，也从没想过要做。可是女儿确定我能做。她的口气是那么随意又笃定，似乎深信妈妈什么好吃的都能做出来。
被孩子的信任感染，也想满意孩子心里的小馋虫，我当即容许：明日给她做肉夹馍吃。
第二天吃过早饭我就着手预备了。
先上网查找肉夹馍的做法；然后发面，做肉夹馍外面的饼；再把肉炖上，做肉夹馍的馅——足足两个来小时，才把肉炖得软烂。
等这份“妈妈牌肉夹馍”做好，已过正午，到一点多钟。掐指一算，做这几个肉夹馍，我用了三四个小时的时刻。而色香味齐全的肉夹馍新鲜出锅，孩子只用了几分钟就吃掉了一个。
不过也是值得的。不只第一次测验做肉夹馍就成功了，并且得到了两个孩子的喜爱——他们吃得极端欢实，这让我很是欣喜。
女儿吃完不忘点评一番：“妈妈做的肉夹馍，世界第一好吃！拿出去能卖10块钱一个。”
我告诉她：“100块钱一个我也不卖。由于，这是妈妈专门做给你们吃的。”是的，这是私家订制。也只需做给孩子吃，我才肯花这番精力。
有了孩子的这些年，我的厨艺增进可不止一点点。我一向疑问，是孩子旺盛的胃口提升了我的厨艺水平，仍是我的厨艺助长了孩子的馋猫食性？总归，只需孩子说想吃的食物，我都尽力测验去做。
不知不觉中，学会了做许多美食。养分粥，蛋挞面包，可乐鸡翅，还炒得了几样硬菜……渐渐地，一切孩子爱吃的食物，逐个成了我擅长的好菜。
有个会做美食的妈妈，也成了女儿心中值得自豪和夸耀的事。
经常听她在小伙伴面前牵挂“我妈妈会做蛋挞，还会做……”孩子们彼此较劲谁的妈妈会做什么好吃的时，我听着好笑却又暗自欢欣。
本来，为了孩子，妈妈也能够炼成美食家的。
本来，有个会做好吃的饭菜的妈妈，也是孩子值得美好的事。
母亲做的饭菜的滋味，令孩子回味终身
一个孩子的童年里，妈妈做的饭菜，无不透着一个家庭里独有的滋味。那是母亲的滋味，往往会令孩子回味终身。
回忆里，我一向存藏着母亲为咱们做过的许多好吃的食物。母亲有个菜园，那是她的食材库。不同的时节，母亲会依据时令挑选蔬菜，烹饪出不同的甘旨。
春天，母亲用新鲜的韭菜，做甘旨的韭菜盒子；夏天，新采摘的四季豆，母亲焯水、腌制、裹层面糊，入油锅炸制成金黄中透着碧绿的美食小吃；秋天，母亲用南瓜做甜美的南瓜粥；冬季，母亲用窑存的萝卜配肉做成好吃的水饺。
小时候，总觉得母亲的那双手很奇特，似乎没有她不会做的吃食。再寻常的食材，经了母亲的巧手，也能变出咱们喜爱的好菜。不得不说，这是一种身手，一种当妈的独有的身手。
每年四季豆上市的时节，我都会情不自禁地牵挂母亲做的四季豆美食小吃。那样的滋味，不管长到多大，不管走到哪里，都让我耐人寻味。
作家林清玄，就曾对母亲做的一道鳝鱼汤回忆犹新。
他小时候家里穷，门前有个卖炒鳝鱼的摊子，他每次路过都馋得低着头逃掉。他知道鳝鱼很贵，母亲没钱买给他们吃。
不过，母亲有方法——她向摊主讨来弃用的鳝鱼骨，回家炖汤给孩子们喝。足足炖上两三个小时的鳝鱼汤，鱼骨都快化在汤里，浓香可想而知了。
本是弃物的鳝鱼骨，经母亲的巧手和用心，便成了林清玄小时候喝过的最甘旨的汤。他说：“一向觉得，这是人世备至的甘旨。”
童年里的吃，是一种情愫，永久地存在回想中。
《舌尖上的我国》里说到，“这些滋味，已经在绵长的韶光中和亲人、怀旧等情感和信仰混合在一同。才下舌尖，又上心尖，让咱们简直分不清哪一种是滋味，哪一种是情怀。”
是啊，食物才下舌尖，爱情已上心尖。即便孩子长大成人，脱离家，走出妈妈的视野，当某种食物影响了味蕾，也会瞬间想起妈妈从前做过的那些饭菜。永久充满在心田的母亲的滋味，美好持久。
洗手为孩子下厨房，是妈妈寻常又重要的事
一日三餐，关系着每个人的身体健康，对孩子来说特别如此。由于饮食的质量，直接影响孩子的身体素质。妈妈的饭菜做得可口，孩子就能多吃一点，长得健壮一点。
其实这仅仅从生理需求上讲的，而从心思和情感需求上，妈妈用心、亲手为孩子做美食，陪孩子一同吃饭，也是孩子生长中的一种情感呵护。那么，怎样做好这一顿顿寻常又重要的饭呢？
◎妈妈要有擅长好菜
咱们总要学会一种或几种擅长好菜。在孩子看来，那种饭菜只需妈妈做得最好吃。
比方在我的回忆中，母亲做的葱油饼是最好吃的。外焦里嫩，唇齿生香的葱油饼，没有谁胜过母亲做的更好吃。
◎让孩子参加到煮饭的过程中来
其实许多孩子都喜爱跟妈妈一同煮饭。对他们来说，这是一件好玩的事，也更显得跟妈妈亲密无间。
那么，就让孩子参加进来吧，做点简略的小事，既训练了着手才能，也领会到了妈妈煮饭的辛苦，更感触到了家人和乐融融的趣味。
◎煮饭上花点小心思
妈妈在煮饭时，能够多花点小心思，尽量让饭菜色、香、味齐全。孩子更爱吃，并且也吃出了典礼感。
比方，能够将食材变变把戏；能够在摆盘时精美一点；能够选用美观顺眼的餐具；能够一家人围坐一同，一同享用美食……这样，吃饭就能够成为享用日子的片断。
家庭餐桌，不光承载着高质量的家庭陪同，也折射出不同的家长教育。
看过一段《李嘉诚家庭饭局》的视频——李嘉诚和两个儿子有说有笑地用餐，其乐融融的气氛，即便是在镜头前也毫无违和之感，满屏都是一个家庭的温暖、温馨。李嘉诚说：“不管工作多忙，每个星期，咱们一家人必定会在一同吃顿饭。”
为孩子为家人做一顿丰富的美食，陪孩子和家人一同同享美餐，这便是孩子心中神往的家庭美好吧！
吃饭，是一件最焰火却最美好的事。孩子上学，大人上班，而吃饭就成了一家人聚会的重要理由，也是可贵的共处时机。而妈妈的滋味，也不是星级饭店能做出来的——里边最重要的一味调料，是妈妈的爱和用心。
修改：星子 郭艳慧
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